Guides
Tenir un service, le cadre légal, l’administratif et la visibilité. Deux articles par semaine, chacun sur une question précise.
Administratif
Commission par couvert : calculer ce qu'elle vous coûte
Couverts réservés en ligne × commission du contrat : la méthode pour chiffrer ce que vous payez, la comparer à un abonnement fixe et savoir ce qu'elle rémunère vraiment.
Administratif
Changer de logiciel de réservation sans perdre de clients
Ressaisir les réservations à venir, importer le fichier clients, tester, remplacer les liens puis fermer l'ancien outil : la bascule en six étapes.
Service
Grandes tablées : empreinte bancaire ou réservation sur demande ?
À partir de 6 ou 8 couverts, une table vide pèse lourd sur le service. Faut-il demander une empreinte de carte bancaire ou valider chaque réservation sur demande ?
Service
Coupure internet en plein service : garder son agenda accessible
Quand la box ou la 4G coupe un samedi à 20 heures, l’accueil ne peut pas s’arrêter. Comment continuer à pointer les arrivées et saisir des réservations hors ligne.
Service
Plan de salle et terrasse au restaurant : organiser le service
Quotas de couverts ou plan de salle table par table : comment placer vos réservations, combiner des tables et ouvrir ou fermer votre terrasse selon la météo.
Service
Liste d'attente au restaurant : remplir la table annulée
Un restaurant complet perd des clients qui réservent ailleurs. Voici comment une liste d'attente les prévient quand une table se libère, et comment la régler.
Visibilité
Durée d'un service : le temps d'occupation d'une table
Midi ou soir, combien de temps une table occupe-t-elle un créneau ? Repères de départ, méthode de mesure et réglages simples, sans plan de salle ni gestion table par table.
Visibilité
Téléphone, page de réservation ou widget : lequel choisir ?
Le téléphone, la page de réservation et le widget ne servent pas aux mêmes moments. Voici quand utiliser chaque canal et comment les faire cohabiter sans doublon.
Visibilité
Fiche Google du restaurant : horaires et lien de réservation
Horaires exacts, lien de réservation, promesses à éviter : voici comment tenir la fiche Google de votre restaurant sans décevoir les clients qui s'y fient.
Administratif
Accepter les titres-restaurant : ce que vous devez savoir
Accepter les titres-restaurant est un choix, mais il engage : contrat avec un émetteur, remboursement, règles d'usage et consignes pour votre équipe. Voici l'essentiel.