Guides

Tenir un service, le cadre légal, l’administratif et la visibilité. Deux articles par semaine, chacun sur une question précise.

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  Service

  Tenir le carnet de réservations pendant le service

  Qui tient le carnet en salle, comment pointer une arrivée ou un no-show en quelques secondes, et quelle organisation évite de quitter le service.

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  Service

  Réduire les no-shows au restaurant : méthode simple

  Un no-show, c'est une table vide et un service qui rapporte moins. Voici comment confirmer, cadrer l'annulation et relancer par email pour garder vos réservations.