Guides

Tenir un service, le cadre légal, l’administratif et la visibilité. Deux articles par semaine, chacun sur une question précise.

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  Administratif

  Commission par couvert : calculer ce qu'elle vous coûte

  Couverts réservés en ligne × commission du contrat : la méthode pour chiffrer ce que vous payez, la comparer à un abonnement fixe et savoir ce qu'elle rémunère vraiment.

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  Administratif

  Changer de logiciel de réservation sans perdre de clients

  Ressaisir les réservations à venir, importer le fichier clients, tester, remplacer les liens puis fermer l'ancien outil : la bascule en six étapes.

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  Administratif

  Accepter les titres-restaurant : ce que vous devez savoir

  Accepter les titres-restaurant est un choix, mais il engage : contrat avec un émetteur, remboursement, règles d'usage et consignes pour votre équipe. Voici l'essentiel.

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  Administratif

  Formation hygiène à l'ouverture : ce qui est obligatoire

  Avant d'ouvrir un restaurant, la formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire : 14 heures, au moins une personne formée. Voici comment l'organiser sans perdre de temps.

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  Administratif

  TVA en restauration : 10 %, 5,5 % et 20 %

  Quel taux de TVA appliquer au restaurant ? 10 % pour les plats sur place, 20 % pour l'alcool, 5,5 % pour certains produits : le détail de chaque taux.